Bedanya Tamago dengan Telur Gulung ala 「Baccarat table」Chef Juna MasterChef Indonesia

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Taruhan menonton bola

LBaccarat tableapiBaccarat tablesan tamagoyaki terliBaccarat tablehat saling menempel karena telur dilipat saat tekstur atasnya masih sedikit cair tetapi bagian bawahnya sudah padat.

Sementara melansir Allrecipes, tamago yang memiliki rasa otentik diberi bumbu khas Baccarat tableJepang seperti kaldu dashi, mirin, dan kecap Jepang.

Sementara telur gulung buatan Yuri bisa dikupas lapisannya dan tidak seperti tamago otentik Jepang.

Sehingga lapisan telurnya melekat dan tidak terpisah dengan lapisan lainnya. Teksturnya lembut dan tidak kering seperti telur dadar biasa.

Saat ditanya mengenai bumbu yang digunakan oleh Yuri, ia hanya menggunakan garam, gula, dan lada.

KOMPAS.com - Pada tantangan membuat olahan dengan kelapa pada MasterChef Indonesia season 7 episode Minggu (1/11/2020), Yuri, salah satu peserta membuat tamago dengan saus kelapa.

Telur dadar gulung khas Jepang ini bercita rasa manis dengan tekstur yang ringan. Biasanya disajikan di atas nasi sushi. Kemudian disajikan dengan saus kedelai dan wasabi sebagai celupan.

Tamago memiliki lapisan yang cukup tebal dan saat dipotong terlihat lapisan telurnya.

Pada dasarnya tamago adalah telur dalam Bahasa Jepang. Sementara telur dadar gulung khas Jepang disebut tamagoyaki.

Baca juga: Resep Tamago, Telur Gulung Khas Jepang

Baca juga: Cara Bikin Nasi Sushi, Butuh Teknik Masak dan Bumbu Tambahan

Chef Juna menyampaikan bahwa tamago adalah sajian telur yang berlapis, tetapi lapisannya tak bisa dikupas alias sangat menempel antara satu layer dengan yang lainnya.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

“Yuri kamu tau perbedaan dari telur gulung dan tamago? Perbedaanya dari layer telurnya,” kata Chef Juna pada tayangan MasterChef Indonesia season 7, Minggu (1/11/2020).

Chef Juna dengan nada lantang memperingatkan mengenai tamago yang dibuat Yuri adalah telur gulung biasa. Chef Juna menjelaskan perbedaan tamago dengan telur dadar gulung biasa.

Namun, tamago buatan Yuri dinilai kurang tepat oleh ketiga juri yaitu Chef Juna, Chef Arnold, dan Chef Renatta. Chef Juna memberikan catatan kepada Yuri terkait tamago buatannya.

Apa itu tamago?

Ilustrasi tamagoyaki atau telur dadar gulung jepang.