Apa Itu Sei? Dagi「Bodog Sports Account Website」ng Asap Khas NTT yang Sedang Naik Daun

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Taruhan menonton bola

DBBodog Sports AccouBodog Sports Account Websitent Websiteodog Sports Bodog Sports Account Websiteaccount Websiteari berita Kompas.com sebelum, masyaraBodog Sports Account Websitekat NTT lebih suka menggunakan daging babi hutan karena tekstur dagingnya padat dan tidak banyak mengandung lemak.

Baca juga: 6 Rumah Makan Sei Sapi di Jakarta dan Tangerang, Ada Sei Kana

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Baca juga: Cara Membuat Sei Sapi khas NTT, Bisa untuk Ide Bisnis Kuliner

Daging ini kemudian diasapi dengan bara api pohon kesambi sampai matang.

 Salah satu yang dikenal adalah sei babi dari Teunbaun, daerah yang terletak kurang lebih 40 kilometer dari kota Kupang.

Biasanya, masyarakat NTT menggunakan daging babi hutan untuk membuat sei.

Dilansir dari situs resmi Direktorat Jenderal Kebudayaan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, ‘sei’ sendiri dalam bahasa Rote artinya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang.

Daging sei punya keunikan tersendiri, selain dari aroma dan rasanya yang khas, pengolahan dengan cara asap juga bertujuan untuk memperpanjang daya tahan daging. 

Saking nikmatnya, sei pun dikenal luas juga di Kupang dan akhirnya seluruh Nusa Tenggara Timur (NTT).

 Masyarakat asli NTT dahulu percaya jika rasa daging babi liar lebih nikmat dibandingkan babi ternak.

Tujuannya tak lain agar daging bisa awet disimpan lebih lama.



KOMPAS.com –  Sei merupakan salah satu sajian khas Provinsi Nusa Tenggara Timur tepatnya Kabupaten Rote Ndao.